火腿肠的保质期是6个月2019年1月3号生产的还可以吃吗食品保质期指的是抄在这个期间内尽快食用完毕所以如果超过保质期不建议食用但家里的很多干货可以抽真空来存放，用新鲜世界真空保鲜机。比如红枣、绿豆、干木耳、香菇，防止这些食物时间过长长虫、发霉等。而且这些干物一下吃不完，可以分开3个袋子，装的分量少一点，下次zd吃既干净又卫生，又新鲜新鲜世界真空保
火腿肠的保质期是6个月2019年1月3号生产的还可以吃吗
食品保质期指的是抄在这个期间内尽快食用完毕
所以如果超过保质期不建议食用
但家里的很多干货可以抽真空来存放，用新鲜世界真空保鲜机。比如红枣、绿豆、干木耳、香菇，防止这些食物时间过长长虫、发霉等。
而且这些干物一下吃不完，可以分开3个袋子，装的分量少一点，下次zd吃既干净又卫生，又新鲜
新鲜世界真空保鲜机，您身边的保鲜小管家
自制火腿肠可以放多久
自己制造的火腿肠，在温度低的情况下或者是在冰箱里保鲜，大概能放半个月左右。再放时间长了也就不新鲜，也会变质的。自制火腿肠
一.原料 猪瘦肉:9斤 肥膘:1斤 朔料肠衣：5米
配料 1.复合宝(a型):0.1斤2.盐：0.2斤3.糖：0.1斤4.i+g:适量
5.玉米淀粉:0.65斤6.变性淀粉:0.65斤7.大豆分离蛋白:0.3斤8.护色素:0.03斤
9.水:4.5斤10.蛋白胶:0.05斤11.圆葱:1斤12.香精:0.02斤13.红曲红:适量
14.增脆剂:0.05斤15.肉宝王:0.03斤16.加香乙基麦芽粉:适量
二.制作过程
1.把精肉剔掉脂肪和韧带切成二厘米左右菱形五斤肉丁，其余剔下来的精肉，肥膘和圆葱一起绞碎,混和后加入一斤水，抓拌打水。再把所有配料和三斤水和匀，倒入肉馅中抓拌成糊状，淹制四小时.
2.将朔料肠衣一端套入灌肠机(或大漏斗)灌制,灌制要饱满,有气泡的地方用针放气，每200mm一根,两头打扣.
3.凉水下锅,开锅后小火煮制20分钟即熟.
台湾甜肠的做法！
原料配方：猪肉100公斤白糖1公斤胡椒面0.2公斤味精0.2公斤玉米粉10公斤亚硝酸钠10克精盐3公斤
制作方法：
1.原料整理、腌制：采用新鲜猪肉的前后腿部位和肥膘。其比例为瘦肉80%，肥肉丁20%。如用五花肉则瘦肉为70%，五花肉为30%。肠衣选用牛肠衣或套管。将选好的新鲜猪肉前后腿，去掉骨头和脂肪，每100公斤加盐3公斤，撒布均匀，用1厘米的搅刀搅成碎馅，五花肉100公斤加盐3公斤，也用1厘米的搅刀搅成碎馅，同瘦肉一起送入-5℃的冷库。肥膘稍加冷却后，切成1厘米大的膘丁，每100公斤加盐3公斤，备用。
2.搅拌：取出冷却的碎馅，用2～3毫米的搅刀搅成细馅。将玉米粉及其它辅料倒入搅拌机内，亚硝酸钠用水单独调开后一同倒入，加适量水进行搅拌，拌匀后，即把瘦肉细馅一同倒入，再适当加水，加水量连同调辅料的水在内，约每100公斤加15斤左右，搅2～3分钟后再把准备好的肥肉丁或五花肉倒入搅拌机内，翻拌2～3分钟，即为肠馅。
3.灌制：将拌好的肠馅装入灌肠机内，用预先准备好的牛肠衣或套管进行灌制，用细线把开口处扎紧，表面如有气泡应用针戳孔排气，用竹杆串起，每杆串12～14根。如肠皮粗可适当减少。
4.烘烤：将灌好的肠子送入烤炉内，火力不能太急，温度掌握在70℃左右，烤1.5～2小时，(套管可适当减小时间)，待肠衣干燥，表皮为粉红色为止。
5.煮制：将烤好的肠子，放入90℃以上的水中，15分钟后，水温降到80～85℃，煮1.5小时(套管按粗细适当掌握时间)即可出锅。
6.熏烟：将出锅的肠子，再次挂入烤炉，用温水烤2～3小时后，再下面加上炭火，上面盖上锯末，熏5～6小时，待表面呈深红色，有皱纹时，即为成品。
————————————————
自制午餐肉
肥瘦各半猪肉漠200克，鸡脯肉漠100克，碗豆淀粉50克，凉水100克，盐、味精、13香适量。将肉和所有配料及水放入挠磨机中打成茸，再放进大碗中上蒸锅蒸40分钟。
——-
个人独到制作:猪肉一斤，鸡蛋5个，鱼肉绒200克,13香街上有卖[3袋],什么豆粉都可以面粉也成,要香味加点香辛料,可以适当放些番茄浆,矿泉水n瓶看情况加水,盐,味精,以上物品用铁沙掌打成茸,放在碗里一口气蒸熟,大约1小时左右,以上物品在超市均可买到,完全适合懒人使用
—————————————————
原料 猪精肉:九斤（※冷鲜肉或排酸鲜肉）肥膘:一斤
配料 1. 复合宝(a型): 一两； 2.糖：一两二； 3.盐：二两； 4.蛋白胶:五钱
5.i+g :适量； 6.玉米淀粉:六两半； 7.变性淀粉:六两半； 8.大豆分离蛋白:三两
9.加香已基麦芽粉: 适量；10.水:一斤；11.大骨汤:三斤半； 12.增脆剂：五钱
13.猪肉香精:两钱； 14.红曲红:适量； 15.护色素:适量
二. 制作过程：
1.把精肉和肥膘一起绞碎,混和后加入水，抓拌打水。再把所有配料和大骨汤和匀，倒入肉馅中抓拌成糊状，腌制四小时.
2.把腌制好的肉馅蒸制40分钟既熟.
原创文章，作者：wangkai，如若转载，请注明出处：http://141618.xyz/656/
相关推荐
-
5斤糖醋洋姜的腌制比例（家庭洋姜的腌制方法盐的比例）
洋姜怎么腌好吃？5斤放多少盐？当然是放在剁辣椒坛子里最好吃唦！5斤的话先放少半包盐试一试，等一个星期后再尝一尝盐味，如果盐少了此时放也不迟。一斤糖醋姜如何做，比例是怎么搭配的糖醋嫩姜选用新鲜嫩姜，洗净去皮，切成1毫米厚的姜片，放入缸中。取1份白糖、1份醋和1份酱油，混合煮沸后即为糖醋液，再按糖醋液总重量加入30%的食盐，再次煮佛，冷却后将此液倒入姜缸中，以
-
2腌制食品（请简述食品腌制的概念）
什么样的食物算腌制食物让食盐大量渗入食品组织内来达到保藏食品，经过腌制加工的食物都可以称为腌制食物。盐腌制品有腌菜、腌肉、腌禽蛋等。蔬菜腌制品又可分为三类：腌菜（干态、半干态和湿态的盐腌制品），酱菜（加用甜酱或咸酱的盐腌制品）。糟制品（腌制时还家用了米酒和米糟）。腌肉包括鱼、肉类腌制品，常见有咸猪肉、咸牛肉、咸鱼、风肉、腊肉、板鸭等。腌禽蛋即用盐水浸泡或含盐泥土粘制，并添加石灰、
-
2分钟萝卜腌制（腌制萝卜需要多长时间）
怎样淹白萝卜好吃窍门准备用料：白萝卜500g、味精适量、盐适量、白酒适量、姜适量、花椒适量1、白萝卜就切条。2、用盐腌2小时。3、挤挤水凉半天。4、放在容器里。5、倒酱油。6、再到白酒。7、放花椒。8、去姜片放在容器里。9、盖盖腌2天。10、就可以捞出来吃了。辣味白萝卜腌制技巧付费内容限时免费查看您好，腌萝卜最重要的就是食材的选择，要购买水分充足、口感脆爽的萝卜，萝卜清洗干净后去头去尾，将萝卜从
-
8沙鱼腌制方法（怎样腌制巴沙鱼放什么调料腌制）
巴沙鱼怎么腌制巴沙鱼块320克方法/步骤冰箱拿出巴沙鱼块一包备用，把巴沙鱼块放入水里解冻。用厨房纸吸干水分，放入盘子里，倒入料酒，蚝油，盐，姜丝搅拌均匀，腌制十分钟十分钟后，把鱼块粘上一层玉米淀粉。反过一面再粘一层淀粉。热好油锅，把鱼块放入，小
-
3斤蛋放多少盐腌制（4斤蛋腌制需要多少盐的比例）
淹鸡蛋放多少盐？具体制法是：将新鲜的鸭蛋洗净，晾干（不能放在阳光下晒干），放入坛罐内。然后在锅中，按每五十只鸭蛋用四公斤水的比例，把适量的生姜、八角、花椒放入水中煮。待煮出香味后，加粗盐一公斤、少许白糖及白酒五十克。此卤水完全冷却后，倒入摆入鲜鸭蛋的坛内，以没过蛋面为宜。将坛加盖，密封，存放二十天左右即可启封食用。1.我用这样的方法腌过：把鸡蛋在白酒中蘸一下，
-
6斤鵝腌制要放多少盐（腌一只5斤重的鹅大约要用多少盐）
腌制鹅怎么腌好吃第一种：湿腌法。1、大鹅宰杀洗净后挂出来晾干表面水分待用。2、取一个大锅，倒入足量，可以淹没鹅的清水，加入盐，八角，桂皮，花椒，香叶，草果，丁香，砂仁，白芷，山奈烧开，一定要非常非常咸才可以。大火烧开后小火半小时即可，放凉加入适量白酒就是湿腌的盐水。3、将晾干的鹅整个放入盐水中，上面用重物压住防止鹅肉露出水面。4、每天翻转一次，让鹅能均
-
1腌制食品在我们身边很多人（用来腌制食品的物质）
什么样的食物算腌制食物让食盐大量渗入食品组织内来达到保藏食品，经过腌制加工的食物都可以称为腌制食物。盐腌制品有腌菜、腌肉、腌禽蛋等。蔬菜腌制品又可分为三类：腌菜（干态、半干态和湿态的盐腌制品），酱菜（加用甜酱或咸酱的盐腌制品）。糟制品（
-
4长时间吃腌制食物容易患()（腌制食物多长时间吃对身体没影响）
腌菜对身体的坏处与好处【腌菜吃过多的4大危害】增加肾脏负担，导致高血压。食物通过腌制后，营养成分基本上被破坏，吃的再多也吸取不了营养，相反，腌制食品大都是放了过多的盐，导致食品的含盐量过高，而身体里的盐过高，就会影响身体的水平衡，导致肾脏的负担加重，容易产生高血压。容易得溃疡和发炎
-
3分钟教会你腌制咸蛋黄方法（蛋黄怎么腌制成咸蛋黄）
咸鸭蛋怎样腌制？咸鸭蛋是夏季人们下饭过粥的佳品。笔者每年腌制一小甏，可吃上一个夏天，方便美味而省钱。现向大家介绍四种腌咸蛋的方法。一、盐水浸腌。制作时将新鲜鸭蛋洗净，于阳光下晒至壳干；另用水适量加盐煮沸、待凉。水量以浸没蛋面为度，盐量基本上是5kg鸭蛋用1kg盐。将鸭蛋在60度白酒中滚沾一下后排放甏中
-
5升塑料桶如何腌制鹅蛋吗（桶装腌制大鹅蛋为什么这么便宜）
用塑料桶淹鹅蛋好吗不管淹什么蛋都不要用塑料桶.塑料在生产和加工过程总是会加入塑化剂或是其他一些长时间浸泡在盐水中析出后有害的物质.故淹蛋最好用陶瓷的坛子.还行咸鹅蛋怎么淹制？大家好做好吃的方法：1、洗干净，空干水分。2、准备白酒和盐，小坛子或塑料盒。3、把酒到入碗里，把盐到入盘里。4、把鹅蛋一个个沾上酒，再放到盐盘里滚