咸鸭蛋要腌多长时间一碗食盐，半碗高度白酒，一卷保鲜膜，把鸭蛋沾一下酒，在食盐碗里裹一下，每处都沾上盐，用保鲜膜抱住拧紧放入坛子里，全部弄完后把坛口密封，十五天后又香又油的鸭蛋就淹好了。这种方法又快又出油！一周我一般淹到20天就开始可以出来了。一个多月以后呢，有的腌太咸了，孩子和老人不适宜吃。等一周的
咸鸭蛋要腌多长时间
一碗食盐，半碗高度白酒，一卷保鲜膜，把鸭蛋沾一下酒，在食盐碗里裹一下，每处都沾上盐，用保鲜膜抱住拧紧放入坛子里，全部弄完后把坛口密封，十五天后又香又油的鸭蛋就淹好了。这种方法又快又出油！一周我一般淹到20天就开始可以出来了。一个多月以后呢，有的腌太咸了，孩子和老人不适宜吃。等一周的话可以出油。一个月以上。四十天
腌制咸鸭蛋的最快方法?
腌制咸鸭蛋的两种方法
用冷开水将新鲜鸭蛋表面洗净，擦干后放在白酒中浸泡片刻，捞出后均匀地撒上一层盐，再将鸭蛋放入透明的塑料食品袋中，扎紧袋口密封，放在干燥的地方贮存，10天后即可食用或出售。用这种方法腌制的咸鸭蛋，不仅比常规腌法提前15天左右成熟，而且腌出来的鸭蛋香味浓郁，蛋黄颜色鲜艳，且耐贮。
盐水腌蛋——这是最常用的方法， 腌制时先将食盐溶于开水，以呈饱和状态为度(就是盐水有点咸苦)。待盐水冷却，将洗净晾干的鸭蛋，一只只地放入盐水中，并在盐水中倒入白酒一小盅，密封坛口， 30天左右即可开坛取出煮食。此法腌制咸蛋，简单快捷，蛋黄出油多，特别香浓好吃。把鸭蛋洗净。浸泡在1比2的盐水中《盐1.水2。咸淡可以用自己掌握》放半个月
就可以食用了把鸭蛋洗干净后晾干，在白酒里滚下，然后再盐堆里滚下，装在塑料袋里。放20天就可以了
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