按时间归档：2023年01月
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3斤糖蒜腌制比例（3斤糖醋蒜的腌制方法和比例窍门）
三斤蒜淹糖蒜要多少醋材料：鲜蒜头5000克。盐1000克，白糖1000克，凉开水1000克，醋500克。做法：1、削去蒜头须根，留2-3厘米长的蒜梗，剥去干皮，清洗后入缸。每5000克蒜头加250克盐，腌1天，中间倒缸3次；2、再加水撤去辣味，每天换水1次，连续4天。然后捞出蒜头，沥干水分，
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2岁宝宝吃了块羊肉烧烤怎么腌制（两岁宝宝能吃烤羊肉串吗）
烤羊肉串的腌制方法简单好吃对于烤肉串来说，并不一定要去外面吃。自己做起来也是非常简单的。只需把肉根据自己的口味提前腌一下，然后串起来一烤就解决了。肉和肉之间可以串插点蔬菜类，我觉得洋葱满提味的。另外还可加一些青红椒等。总之做法随意，完全看自己喜好。烤了8串，一会就被解决了。食谱热量：472(大卡)羊肉400g方法/步骤准备好羊肉，洗净。羊肉切小块。葱切小圈，加入羊肉中。加入生抽。加入孜然粒
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3月份可以腌制腊肉吗（现在这个季节可以腌制腊肉吗）
三月份能腌腊肉吗冬至前后，就是腌腊肉的好时机。如果早了，温度还不够低，晒出来的肉容易臭。冬至前的太阳辣辣的带着毒气，不象冬至后的日头，温暖而和气。腌腊肉要在立春之前做，过后做的肉容易坏，温度的原因。请问这个季节可以腌制腊肉腊肠吗？现在这个季节已经进入夏天了，夏天最好不要腌制腊肉腊肠，容易变质惹虫子，如果您家里温度
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5斤咸肉一般腌制几天可以晒太阳（腌制咸肉一般要几天以后就可以晒太阳）
咸肉腌制几天后可以晒1、将前臀尖斩成大约一磅的块，洗净后稍风干（避免腌制过程中影响进味，而且还会出很多水）2、炒盐，盐跟肉的比例通常是1斤肉1两盐，先把盐放入炒锅，干炒（颜色微黄），然后放入适量的花椒同炒，直到炒出花椒的香味，后放花椒的原因是先放花椒的话，很快就糊，但盐还没炒热炒香，这样的花椒盐就已经炒好腌肉最好用陶盆或搪瓷盆。3、用白酒拍洗肉
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5斤大蒜腌制方法大全（10斤大蒜的腌制方法大全）
糖醋蒜的腌制方法5斤蒜需要多少醋，多少糖？5斤鲜蒜大概用0.8斤糖和1.5斤醋和0.6斤盐。方式以下：一，把选购回家的校报鲜蒜头除掉毛根，梗部只留三厘米上下，再把表层的厚皮除掉，只留最里边两三层嫩皮二，把蒜头放进到器皿中，放盐腌渍二天上下的时间，正中间要倒缸一到一次三，把腌渍的食盐水扔掉，放进冷水侵泡3-4
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4斤鸭子腌制放多少盐（腌鸭子一斤鸭子放多少盐）
烤鸭腌制方法跟比例腌渍广式烤鸭分里外二层。内部有五香盐腌，豆腐乳腌，也可以混合。五香盐并不是指五香粉加盐，各家都有各自的配方。一般只用盐、糖、胡椒、老陈皮、香茅、丁香、八角、桂皮、葱蒜泥、姜汁、料酒调和。先将鸭子氽烫，吊起，沥干水份（一般用大风扇来吹）。将内部腌酱塞如鸭肚子里，两个开口以钢针缝合。外腌酱：生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉、料酒、红曲。将鸭子表皮
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1斤食盐可以腌制多少斤腊肉（腌腊肉一斤盐可以腌多少斤肉）
一斤腊肉大概多少盐最合适需要25克盐。腊肉具体做法如下：主料：五花肉500g调料：食盐25克、八角适量、花椒适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、调和油适量、红糖适量1、五花肉洗干净，切一个口，晾干水份。2、把生抽，老抽，
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2斤老蒜腌制比例是多少（腌大蒜一斤大蒜需要多少盐）
二斤半蒜放多少斤盐原料：鲜大蒜头100斤，醋约10斤，白糖20斤，食盐20斤。鲜大蒜接近成熟时为适宜。制法：1、削去鲜大蒜的毛根，蒜梗留1寸，剥去干皮。清洗干净后入缸。100斤大蒜先放盐5斤腌制一天半，其间倒缸三次。2、除去盐水，用清水浸泡3天，每天换水1次，捞出缸外沥干，待第二次腌制之用。3、把第一次腌过的蒜头放入新缸内，（即不用原料缸之意）100斤大蒜放盐15
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2腌制食品（请简述食品腌制的概念）
什么样的食物算腌制食物让食盐大量渗入食品组织内来达到保藏食品，经过腌制加工的食物都可以称为腌制食物。盐腌制品有腌菜、腌肉、腌禽蛋等。蔬菜腌制品又可分为三类：腌菜（干态、半干态和湿态的盐腌制品），酱菜（加用甜酱或咸酱的盐腌制品）。糟制品（腌制时还家用了米酒和米糟）。腌肉包括鱼、肉类腌制品，常见有咸猪肉、咸牛肉、咸鱼、风肉、腊肉、板鸭等。腌禽蛋即用盐水浸泡或含盐泥土粘制，并添加石灰、
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5斤黄泥土腌制多少鸭蛋（黄泥巴腌鸭蛋怎么腌十斤鸭蛋多少盐）
用黄泥巴腌鸭蛋用多少盐合适多少都没事，盐多时候短就可以吃，盐少进盐慢，腌的时间相对就要长一些！！黄泥巴腌鸭蛋的做法步骤1.黄泥先晒干、捣碎2.鸭蛋洗净，自然晾干，不要有水分3.红茶加凉水在旺火上煮成浓汁。4.盐加500克开水，小火
