腌十斤鱼放多少盐按照正常的方法制作十斤腌鱼，至少需要放一斤盐才够用。什么是腌鱼？事实上，腌鱼是贵州省黔东南苗族侗族自治州当地公认的珍味，含有人工无法合成的氨基酸以及多种维生素等，具有健胃、助消化的功能。腌制10年以上的腌鱼还可以治肠炎、止泻，特别是病后或产后食欲不振，吃腌鱼能
腌十斤鱼放多少盐
按照正常的方法制作十斤腌鱼，至少需要放一斤盐才够用。
什么是腌鱼？事实上，腌鱼是贵州省黔东南苗族侗族自治州当地公认的珍味，含有人工无法合成的氨基酸以及多种维生素等，具有健胃、助消化的功能。腌制10年以上的腌鱼还可以治肠炎、止泻，特别是病后或产后食欲不振，吃腌鱼能增强食欲，振奋精神。
很多人应该都知道，在腌制腊鱼的时候，主要是看两个因素，第一个因素是看鱼的大小，第二个因素是看用盐量。下面，我就给大家分析一下这两个因素对腌制腊鱼的影响。
首先是用盐量。在现实生活中，在腌制腊鱼的时候，一般都会用到很多的盐。事实上，用盐量也会极大地影响腌制腊鱼的时间。一般来说，如果用盐量比较多的话，腌制的时间就会比较短，而用盐量少的话，腌制的时间就会更长。
然后是鱼的大小。事实上，鱼的大小也会极大地影响腌制腊鱼的时间。一般来说，如果鲤鱼肉不厚，六斤鱼用4两盐腌5天就可以取出来晒了，如果用6两盐，那4天就能取出来晒了。当然，如果鲤鱼肉非常厚的话，腌制的时间就会更长，这样才可以更快地入味。
总而言之，在腌制腊鱼的时候，用盐量其实也是看自己的额选择，一般来说，盐的用量按十分之一这个比例，一斤鱼或肉放一两盐。在日常生活中，我们只需要将大鱼洗净，然后从背上破开，取出鱼肠、鱼鳔、鱼籽，再在抹上一层盐。这里需要注意的是，一般10斤鱼使用1斤盐腌制即可。最后，我们再在上面压一块大石头，腌制10天左右就可以了。
从这里就可以看出，如果要腌制咸鱼的话，10斤鱼中放入1斤食盐即可。在腌制的时候，尽量不要多放，以免腌制出来的鱼非常的咸。一斤盐腌鱼盐的比例为每10斤放盐量为3两，腌10斤鱼要150克盐，具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：鱼 10斤、盐 150克、高粱酒 适量、辣椒 适量.1、第一步把需要腌的鱼都切开，把不需要的去除。2、然后用抹布把鱼体内的积血去除。3、撒上盐、辣椒、高粱酒，在鱼身上抹匀。4、放入陶盆里，密封好，保持7天。5、7天后取出，挂通风处风干，风干后就已经做好了。前往百度APP查看
按照一斤鱼三两盐的比例，十斤鱼也就需要3斤盐。
腌制腊鱼的做法z：
主料：鱼若干
辅料：盐适量，花椒适量
1、按照一斤鱼或者一斤肉三两盐的原则，把盐放入适量花椒炒热以便更加容易渗透吸收。
2、10斤以上的草鱼鲩鱼都可以，鱼大肉质厚，好吃，剖开以前洗干净，外部剖开以后不要洗了，用鱼的血抹遍鱼身体内部，这样腌制出来的鱼肉就是红的，好看。
3、把炒好的盐均匀的抹遍鱼身体全部， 鱼头的缝隙特别要抹盐，以免以后容易变质，把准备好的盐全部抹完，主要是里面，外面有鱼鳞不容易渗透就抹少一点。
4、全部抹完就把鱼放入一个干净的容器，陶缸最好，我家里没有就只能这样啦，腌制起来一个星期以后翻一个面再腌制一个星期，就差不多了，在天气好的时候，拿出去晒天阳，晒3个好太阳就差不多了可以吃了。
5、一般腌制两个星期到20天都可以，一时间吃不完的可以密封好放入冰箱冷冻室慢慢吃，可以吃一年。
更多7条腌鱼盐的比例为每10斤放盐量为2-4两，14斤鱼也就是140-280克。
腌鱼的方法：
1，将盐先放入锅中炒热再下花椒、丁香同时炒香。盐的比例为每10斤放盐量为2-4两，也就是100-200克。
2，将高度白酒倒入鱼中抹匀(鱼剖腹取出内脏不要用水冲洗)再将炒热的盐抹到鱼和肉的表面(抹均匀)上缸时，一层鱼一层肉码放(量少6天翻一次缸，量多3天翻一次缸)腌7-10天后取出晾晒。
3，晾晒时请注意选择温度比较低，太阳较好的天气来晒，晒一天一个好太阳就行。这是因为鱼、肉被阳光长时间的照射，会在紫外线的作用下脂肪会分解。腌腊鱼的时候最好不要直接放盐，盐的用量按照“鱼4肉3”的比例，十斤鱼食盐的用量为200克，这样搭配就很好吃了。
腌25斤草鱼要多少盐
按照25%的比例腌制即可。就是25斤草鱼不低于6.25斤盐这个一般一斤放三两盐左右，25斤的话放七斤半左右的盐希望对你有帮助要看是使用的什么品种的盐了，如果的低钠盐，需要3斤，如果是海盐，2斤多就可以了。
腌制的方式也有区别，切成段的，就会多用，整条的就会少用。在腌制草鱼的时候最好把肉斜切开，里面塞盐，这样腌制的过程会短一些。肉质也香一些。
希望对你有帮助，望采纳淹一斤鱼大概需要10到15克，你25斤鱼就是15乘以25等于375克左右的盐。还要根据你的口味来调整的要看是使用的什么品种的盐了，如果的低钠盐，需要2斤，如果是海盐，一斤多一点就可以了。
腌制的方式也有区别，切成段的，就会多用，整条的就会少用。
在腌制草鱼的时候最好把肉斜切开，里面塞盐，这样腌制的过程会短一些。肉质也香一些。这个是有比例的，一半1斤鱼2两盐，盐要炒一下。希望能帮到你。
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