咸十斤黄瓜放多少盐大概需要2.5斤盐。这个比例是4比1的比例，就是4斤菜一斤盐多少年来一辈传一辈的腌菜都是一斤菜二两盐。十斤黄瓜二斤盐。1.黄瓜十斤，切段。2.切好后洒盐一斤(如果你做的量少，照这个比例递减就行了，不用担心咸的，放盐是为了杀出黄瓜里面的水来，盐会大多随着水流走。)3.把洒了盐的黄瓜拌匀，把黄瓜里的水尽可能的多挤出来。4.依自己口味，准备姜
咸十斤黄瓜放多少盐
大概需要2.5斤盐。这个比例是4比1的比例，就是4斤菜一斤盐多少年来一辈传一辈的腌菜都是一斤菜二两盐。十斤黄瓜二斤盐。1.黄瓜十斤，切段。
2.切好后洒盐一斤(如果你做的量少，照这个比例递减就行了，不用担心咸的，放盐是为了杀出黄瓜里面的水来，盐会大多随着水流走。)
3.把洒了盐的黄瓜拌匀，把黄瓜里的水尽可能的多挤出来。
4.依自己口味，准备姜、蒜，我喜欢吃辣的，还准备了辣子.放置一边，明早备用。
5.酱油三袋、白糖半斤一起放入锅中，待把酱油煮开、白糖融化后关火，找一容器倒入晾凉。
6.次日,早上七点,杀过水的黄瓜。在晾凉的酱汤中,依次加入:黄瓜、姜、蒜、辣椒、拌匀。
7.加白酒(一定要放的，味道很好)，味精(不喜欢可以不放)少许。
8.火上做锅,放油,油热后加花椒少许，待油温接近室温，浇到刚才泡好的黄瓜上，放入玻璃坛中；可以试试放生花椒味道也不错的一斤盐；
1）材料：黄瓜10斤、小尖椒0.5斤（二者用一斤盐淹透后将水挤掉）、姜（最好嫩姜）去皮切片0.5斤、白糖1斤、 白酒0.4-0.5斤、酱油3斤、 色拉油0.3斤。
2） 原料：黄瓜、鲜姜、冰糖、酱油、白酒、植物油、花椒、盐 黄瓜洗干净以后，晾干表面的水分，尖椒和蒜也要洗净晾干。?
3）晾干的黄瓜切成段，再把每段切成条。如果还有残余的少许水分，用纸巾擦干，黄瓜切成段，再切成条，把黄瓜条放入盆里。
4）加盐，腌出水分，白花花的盐加了多半袋，腌黄瓜用到的坛子 肚大口小，适合密封。
5） 腌黄瓜用到的坛子 肚大口小，适合密封。 配料，酱油和冰糖 酱油要放入锅中煮开，煮的时候，把冰糖放入，一起化开 腌过的黄瓜，水分出来很多，一大盆黄瓜条，只剩下半盆了。 姜是腌黄瓜中的配料，最好选用新姜，味道更鲜，姜切成块 一大盆的黄瓜腌完，就剩下一小盆了。?
6）尖椒没有全部切开，怕切开了，黄瓜太辣。 材料准备完以后，先把晾凉的酱油和冰糖液体倒入坛子，然后加入黄瓜、姜、蒜片。 然后，炒锅放油，烧热，放入一些花椒。
7）花椒爆香以后，关火晾凉。 浇入坛子。再加入一些白酒 这样，腌黄瓜的料就放齐了！ 密封发酵。大功告成！一周后就可以吃了~
腌三斤黄瓜需要添加多少量的酱油和醋？？
1.黄瓜十斤，切成如下模样。
2.切好后洒盐一斤(如果你做的量少，照这个比例递减就行了，不用担心咸的，放盐是为了杀出黄瓜里面的水来，盐会大多随着水流走。)
3.把洒了盐的黄瓜拌匀，把黄瓜里的水尽可能的多挤出来。
4.依自己口味，准备姜、蒜，我喜欢吃辣的，还准备了辣，.放置一边，明早备用。
5.酱油三袋、白糖半斤一起放入锅中，待把酱油煮开、白糖融化后关火，找一容器倒入晾凉。
次日,早上七点,杀过水的黄瓜。
6.在晾凉的酱汤中,依次加入:黄瓜、姜、蒜、辣椒、拌匀。
7.加白酒(一定要放的，味道很好)，味精(不喜欢可以不放)少许。
8.火上做锅,放油,油热后加花椒少许，待油温接近室温，浇到刚才泡好的黄瓜上，放如玻璃坛中，
大功告成! 三天后食用味道最佳。
酱黄瓜绝密配方1.黄瓜10斤
2.小尖椒0.5斤
二者用一斤盐淹透后将水挤掉
3.大蒜7头，切片
4.姜（最好嫩姜）去皮切片0.5斤
5.白糖1斤
6.白酒0.4-0.5斤
7.酱油3斤
8.色拉油0.3斤
9.味精0.4斤
配料入罐封好，几日后即可食用。腌三斤黄瓜需要添加2000克酱油，不需要放醋。
从以下腌黄瓜的做法可以看出制作过程中不放醋：
黄瓜1500克
青辣椒150克
生姜30克
酱油2000克
花椒50克
1.小黄瓜洗净，控净水。
2.青辣椒洗净，用刀切口方便入味，生姜切大片，把切好的黄瓜、青椒、姜片码入小盆内。
3.锅里倒入酱油，放八角、桂皮，大火煮开。
4.等熬制的酱油凉透后倒入盛有黄瓜、辣椒的小盆内。
5.另起油锅，放入花椒烧热。
6.把烧好的花椒油倒入盛有黄瓜的盆内，腌渍24小时即可食用。有点不会腌
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