1斤生姜要多少盐腌制(盐生姜一斤生姜需要放多少盐)

一斤生姜做成盐姜需放多少盐?根据你的口味,一般是放2%-6%。1斤(500克)姜做少放10克盐,最多不超过30克盐怎么腌制生姜最好吃?里有老人的基本上都会腌制鲜姜,腌好的生姜香脆还不会辛辣,腌好了可以存放一年。每年鲜姜上市的时候家里都会买上几斤,然后腌制起来,早上吃饭的时候桌子上就会摆上

一斤生姜做成盐姜需放多少盐?

根据你的口味,一般是放2%-6%。

1斤(500克)姜做少放10克盐,最多不超过30克盐

1斤生姜要多少盐腌制(盐生姜一斤生姜需要放多少盐)

怎么腌制生姜最好吃?

里有老人的基本上都会腌制鲜姜,腌好的生姜香脆还不会辛辣,腌好了可以存放一年。每年鲜姜上市的时候家里都会买上几斤,然后腌制起来,早上吃饭的时候桌子上就会摆上,就着稀饭包子吃起来特别下饭还解油腻。生姜腌制的好吃一定要根据以下的步骤来做才可以。

首选要学会挑选生姜,想要好吃就不能选纤维粗的姜块,这样的生姜不仅辛辣味重,而且吃起来不容易嚼烂。一定要选择嫩芽部分,也就是仔姜,这样的生姜起来比较嫩脆。

腌制生姜一般只需要三种调料就可以,生抽、香醋和白糖,生抽和醋的比例是1:1,500克生姜放100克白糖,生抽和醋按照比例调好,放入白糖放在一边慢慢融化待用。

买回来的鲜姜上面会有很多泥沙,一定要反复清洗,不要用力,最好不要把生姜片擦破,带着皮的生姜味道更弄一些。可以先放在水中浸泡,十分钟之后再洗就简单多了。清洗干净之后放在阴凉通风处自然晾干。

等待鲜姜晾干的时间先把盛咸菜的容器找出来刷洗干净,例外都要清洗一下,洗干净之后最好用开水烫一下,尽可能选择防爆的玻璃容器。用热水烫过之后可以防止生姜仔腌制过程中变质。控干水分放在太阳下晒干水分既可。

生姜晾干之后就可以切片了,切成薄厚同等的片,大约两三毫米就可以,不要太厚,太厚了不容易入味。把切好的鲜姜放在玻璃容器中,然后再把之前搅拌均匀的料汁倒入玻璃容器中, 料汁多少可以根据生姜的多少来定,最好漫过生姜。全部装好之后用保鲜膜封住容器口,盖上盖子放在阴凉的地方或冰箱中冷藏就可以了,大约一周的时间就能拿出来食用了。腌制生姜

开放分类: 食疗、饮食、保健、验方

腌制生姜,最简单直接方法,就是把生姜洗净,用刀切薄片,用盐腌一会,大概2分钟就可以了,然后再用清水洗净,放在一个容器里,洒上盐和加醋在里面,封盖。如果喜欢吃甜一点的话就加些糖。差不多一个多小时就以了。这样做的非常简单又快捷。而且味道好极了,不蛮你说,我现在也在弄这个吃呢,呵。我可以非常喜欢吃的。你可以试试。

对了,补充一点,你买的姜不要买老的,老的不好吃。嫩的比较好吃。

原料配方 生姜(去皮)100公斤 食盐16公斤

制作方法 选用白露前的嫩姜。用清水选净鲜姜后,搓去外皮,放入笸箩内,每放一层姜撒一层盐,上多下少。每天翻拌一次,5~6天后即为成品。

质量标准 色金黄、质脆不烂,具有浓厚的鲜姜气味。付费内容限时免费查看

您好呀!您想知道的可能是这些:1、做糖醋姜要有新鲜的生姜,生姜看起来要饱满没有腐烂,生姜洗净刮掉表皮。

2、刮好皮的生姜拿到室外吹干水份。(只吹干水份,不晒)

3、把准备拿来腌姜的瓶子用开水烫一下,放在室外吹干水份。

4、把吹干水份的生姜切成薄片,当然越薄越好,加入适量的盐,搅拌均匀腌制一天。每隔一小时翻动一下。

5、准备好醋、冰糖,1:1的配比。如果怕酸,可以加点水。

6、把醋、冰糖加点水一起煮开,等冰糖溶化后,倒入碗中冷却备用。

7、将腌制好了的生姜加些凉开水洗一下,用手挤干水份(挤到最干),放入准备好的瓶子中。

8、将冷却了的糖醋水加入到瓶子中,要满过生姜面,用保鲜膜封口,盖好盖子。放入冰箱内。等三、四天后就可以食用。

希望这些对您有帮助呢!

更多7条腌生姜

材料:嫩姜半斤,醋半袋,砂糖二两 。

做法:1、先将姜皮刮净,切成长薄片 。

2、放入滚水中煮约三分钟,取出置入冷水中泡2、3小时,然后沥干水分 。

3、将糖和醋混和,并煮至砂糖完全溶化,然后彻底冷却。

4、将姜放进玻璃容器中,倒入甜醋汁浸透姜,三天即可食用 。

生姜(去皮)100公斤 食盐16公斤

编辑本段制作方法

选用白露前的嫩姜。用清水选净鲜姜后,搓去外皮,放入笸箩内,每放一层姜撒一层盐,上多下少。每天翻拌一次,5~6天后即为成品。腌制生姜的方法步骤

大肉姜若干 盐适量 白醋适量 辣椒适量 大蒜适量 糖精适量

1.人们可以选择购买大肉姜或是其它生姜,买回来后把它用大量的清水洗干净凉干。

2.把凉干后的大肉姜用菜刀切成片状,然后加入适量的食盐搅拌均匀,可以用手搓一下,放置10到20分钟。

3.把盘子里面的水倒掉,拿出姜片,加到坛子里面,然后分别加入适量的辣椒 大蒜白醋 糖精来调料。

4.加入调味后也记得要搅拌均匀,用保鲜膜密封性比较好的来密封,坛子的水槽里面要加入适量的水,最后放到通风阴凉的地方,腌制几天后可以食用了。

腌制生姜的方法小窍门

1.生姜可以选择大肉姜,此姜肉厚,而且也不是很辣。

2.调味料可以选择加入其它的,不同的人根据自己喜欢的来调整,但是要注意量的加入。

3.加入调味料后一定要搅拌均匀哦,不然味道分布就会不均,做出来的就不一样的。

4.全程都要记得保持干净,不可以随便了事,自己的健康,自己要为自己着想。原料配方 生姜(去皮)100公斤 食盐16公斤

制作方法 选用白露前的嫩姜。用清水选净鲜姜后,搓去外皮,放入笸箩内,每放一层姜撒一层盐,上多下少。每天翻拌一次,5~6天后即为成品。

质量标准 色金黄、质脆不烂,具有浓厚的鲜姜气味。

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