9度米醋可以泡蒜吗z可以你好！仅代表个人观点，不喜勿喷，谢谢。如何淹制腊八蒜？选料：需选笨蒜，洋蒜在腌制过程中容易发芽，影响品质。（据说蒜头不大，中间有蒜苔的就是笨蒜了）做法：1：蒜剥皮，用软布擦净，若用水洗请一定把水分晾干！2：将蒜放入玻璃容器中，倒入适量醋，以没过蒜为好，盖好盖子。3：将容器放在能见到阳光的地方。好了，就
9度米醋可以泡蒜吗z
可以你好！
仅代表个人观点，不喜勿喷，谢谢。
如何淹制腊八蒜？
选料：需选笨蒜，洋蒜在腌制过程中容易发芽，影响品质。（据说蒜头不大，中间有蒜苔的就是笨蒜了）
做法：1：蒜剥皮，用软布擦净，若用水洗请一定把水分晾干！
2：将蒜放入玻璃容器中，倒入适量醋，以没过蒜为好，盖好盖子。
3：将容器放在能见到阳光的地方。
好了，就等着蒜在阳光的滋养下慢慢变成“绿色”（是正常现象啊）就能食用了。这个过程大约二十几天。
特色：腌制好的腊八蒜是绿色的，醋汁还是原色，但是会融进蒜的辣味。腊八蒜制作方法 泡腊八蒜得用紫皮蒜和米醋，将蒜瓣去老皮，浸入米醋中，装入小坛封严，放冰箱冷藏，至启封，那蒜瓣湛青翠绿，蒜辣醋酸香溶在一起，扑鼻而来，是吃饺子的最佳佐料，拌凉菜也可以用，味道独特。 泡腊八蒜为什么得用紫皮蒜？紫皮蒜瓣小泡得透，蒜瓣硬崩瓷实，泡出的蒜脆香。近年来市场上紫皮蒜不多见。用一般的蒜，泡出来，别看瓣大但口感不脆，发紫。种蒜的又怎么说呢？紫皮蒜低产，比一般的蒜少收两成，谁还种？紫皮蒜在市场上偶有所见，麦收后就上市了，价格比一般蒜高三分之一。这道理不是一样吗？收成少，可能卖个好价呀！ 泡腊八蒜为什么得用米醋？米醋色淡，泡过蒜色泽如初，橙黄翠绿，口感酸辣适度，香气浓而微甜。那老醋熏醋泡过蒜色泽发黑，蒜瓣也不够绿，口感较差，尤其是熏醋，略带糊味，也许这正是它的特色，其实这只是习惯罢了，好吃不如爱吃嘛！ 过去人们都说不是腊八这天泡的蒜颜色不绿。根本不是那么回事，醋泡蒜的反应就是绿蒜瓣辣酸；醋酸香而辣。如今您要是到老北京风味的餐馆用饭，吃炸酱面，一年四季都给您上一小盘翠绿的腊八蒜。
原创文章，作者：wangkai，如若转载，请注明出处：http://141618.xyz/293/
相关推荐
-
7斤重的鹅需要盐多少盐腌制（腌一只5斤重的鹅大约要用多少盐）
一只烧鹅盐糖比例多少？下面我介绍一下广式烧鹅的商用配方宰杀干净的黑棕鹅一只重约六斤左右拍碎的蒜子30克、姜片30克、香菜段40克、干葱头30克、烧鹅盐75克、烧鹅酱75克三烧鹅盐配比食盐300克、白砂糖2000克、五香粉100克、陈皮粉100克、白胡椒粉100克、甘草粉100克、八角粉50克、山奈粉50克、孜然粉25克、丁香粉10克，混合均匀四
-
5只鸡要多少盐腌制（腌整只鸡需要摸多少盐为宜）
腌制咸鸡的方法（主要是盐的比例）？腌制咸鸡的方法有很多，你可以下载一个小红书APP，上面有很多的做法，你可以挨个尝试，看哪个味道最好。没有具体比例，就是把鸭蛋放白酒里面滚一滚再放盐里滚一下就可以了。需要里里外外全身均匀抹盐，至少要小半包，抹完腌制半小时，再拿去烤或者蒸。腌制咸鸭的方法主料：鸭肉食盐1.选鸭：愈肥愈好。最好是未下过蛋或未换过毛的嫩鸭。2.腌制：宰杀后，
-
5月还能腌制火腿吗（火腿腌多久可以吃了吗）
火腿肠的保质期是6个月2019年1月3号生产的还可以吃吗食品保质期指的是抄在这个期间内尽快食用完毕所以如果超过保质期不建议食用但家里的很多干货可以抽真空来存放，用新鲜世界真空保鲜机。比如红枣、绿豆、干木耳、香菇，防止这些食物时间过长长虫、发霉等。而且这些干物一下吃不完，可以分开3个袋子，装的分量少一点，下次zd吃既干净又卫生，又新鲜新鲜世界真空保
-
1海誓的腌制（海蜇头的做法）(腌制海蜇头的做法与清洗)
海蜇该怎么做？海蜇的四种吃法⒈凉拌海蜇：取海蜇皮，放入清水浸泡4－8小时，再充分洗除，而后切成细丝，用冷开水洗涤1－2次，放在盆内，加入适量的酱油、醋、白糖、麻油和少许味精调味，充分拌匀，即可食用。其特点是：佐餐酒肴，清凉可口。⒉番茄海蜇：烧热菜锅放素油，将经过浸泡、充分洗漂干净、切成片状的海蜇倒入锅内后，加少许姜末、糖、黄酒、葱末和适量酱油调味、除腥，而后，添加已洗净切成片状的番茄（或番茄酱），
-
2斤糖蒜的腌制方法家常（腌糖蒜的比例一斤蒜放多少糖）
腌制糖蒜的比例常见糖蒜照片(20张)大蒜(整颗)10个，盐1/2大匙，红糖1杯半，白醋3杯，水1杯，盐1小匙，酱油1大匙。(1)将10个整颗大蒜外皮略微剥去一层备用。(2)将1锅水煮沸加入少许盐溶解后熄火，再放入
-
5斤甜糖蒜的腌制方法（5斤糖蒜的腌制方法家常比例）
5斤糖蒜用多少配料？谢谢蒜自不必说了，外加白糖400——500克，食用盐100克左右。有些地方还加生抽酱油，我是不加，颜色就不那么纯白了。鲜蒜10斤，白糖4斤3两，清水10斤，盐7两，醋1两多1、泡蒜：选取鲜嫩、个大的蒜，切去尾巴，仅留少许把，放入凉水
-
6斤鸭舌能腌制多少（一斤生鸭舌能出多少熟的鸭舌）
温州鸭舌的做法步骤图，温州鸭舌怎么做好吃温州酱鸭舌的做法大葱切成段，老姜切片，大蒜拍破，鸭舌用水淘洗两遍，备用。煮锅中加入足量的水，放入淘洗过的鸭舌，大火烧开后煮5分钟，看到锅中的水变得浑浊后将鸭舌捞出，装入盆中，用水反复搓洗干净。将刚才煮鸭舌的水倒掉，锅中重新注入足量的水，大火烧开后，放入洗净的鸭舌焯一分钟后捞出滤水。扯掉鸭舌表面的硬壳，这样处理过的鸭舌就很干净了。处理过的鸭舌加入生抽、料酒、
-
2斤烧烤牛肉怎么样腌制（家庭烧烤牛肉怎么腌制好吃）
家庭烧烤肉腌制方法怎么做1、调味料:葱2枝.姜40克.酱油3大匙..糖2大匙.水3大匙.清酒1大匙.胡椒粉少许(其它辛香料随各人喜好添加)1.取一大碗，放入肉片及调味料一起抓匀，腌渍约60分钟。2.烤箱预热至200℃备用。3.作法1腌渍好的肉片平铺于烤盘上，放入预热200℃的烤箱内，烤约5～7分钟至肉烤熟即可。2、原料：猪里脊肉、姜、葱、精盐、辣椒粉、料酒、味精、五香粉、淀粉、鸡蛋、香
-
2腌制食品（请简述食品腌制的概念）
什么样的食物算腌制食物让食盐大量渗入食品组织内来达到保藏食品，经过腌制加工的食物都可以称为腌制食物。盐腌制品有腌菜、腌肉、腌禽蛋等。蔬菜腌制品又可分为三类：腌菜（干态、半干态和湿态的盐腌制品），酱菜（加用甜酱或咸酱的盐腌制品）。糟制品（腌制时还家用了米酒和米糟）。腌肉包括鱼、肉类腌制品，常见有咸猪肉、咸牛肉、咸鱼、风肉、腊肉、板鸭等。腌禽蛋即用盐水浸泡或含盐泥土粘制，并添加石灰、
-
5斤草鱼腌制多少盐（一条十斤的草鱼腌的时候放多少盐）
腌十斤鱼放多少盐按照正常的方法制作十斤腌鱼，至少需要放一斤盐才够用。什么是腌鱼？事实上，腌鱼是贵州省黔东南苗族侗族自治州当地公认的珍味，含有人工无法合成的氨基酸以及多种维生素等，具有健胃、助消化的功能。腌制10年以上的腌鱼还可以治肠炎、止泻，特别是病后或产后食欲不振，吃腌鱼能
