怎样快速腌制鸡蛋，并且蛋黄出油我家有个妙招10天左右就研制的很好了一可以选些干净的鸡蛋去超市买些大酱（一定要干一点的）用少量的高度酒把大酱调一下（看上去很粘稠就可以了）用这个把鸡蛋包裹起来在从精盐中打个滚用塑料袋一个个包裹起来就完成了也可以码在保鲜
怎样快速腌制鸡蛋，并且蛋黄出油
我家有个妙招10天左右就研制的很好了
一可以选些干净的鸡蛋 去超市买些大酱（一定要干一点的）用少量的高度酒把大酱调一下（看上去很粘稠就可以了）用这个把鸡蛋包裹起来 在从精盐中打个滚 用塑料袋一个个包裹起来就完成了 也可以码在保鲜盒里 一定要放冰箱里 注意大酱一定不能太稀 这样做的会出很多油 还有股五香的味道 不妨尝试下我家有个妙招10天左右就研制的很好了
一可以选些干净的鸡蛋 去超市买些大酱（一定要干一点的）用少量的高度酒把大酱调一下（看上去很粘稠就可以了）用这个把鸡蛋包裹起来 在从精盐中打个滚 用塑料袋一个个包裹起来就完成了 也可以码在保鲜盒里 一定要放冰箱里 注意大酱一定不能太稀 这样做的会出很多油 还有股五香的味道 不妨尝试下将鸡蛋洗净晾干水分，把鸡蛋蘸上50°以上的白酒后在盐堆中打滚裹上盐置于塑料袋中密封，可多几层塑料袋以保证密封度，半个月基本就可以蒸制后食用了，蛋黄的出油效果相当不错。咸鸭蛋
5枚鸭蛋，取花椒3克、桂皮6克、茴香3克、生姜、精盐约75克，水2000毫升。
做法方法1
五香咸鸭蛋的腌制：50枚鸭蛋，取花椒30克、桂皮60克、茴香35克、生姜、精盐约750克，用等量水煮沸20分钟，水和盐
的用量，按鸭蛋多少而定，盐要呈饱和状。凉透后倒入坛内（以刚好淹没鲜蛋为宜），将洗净的鸭蛋一一泡入，再加入适量黄酒和
白酒（50枚鸭蛋100克酒，加酒可多出油。），封严坛口，30－40天后即可煮食。这种方法简单快捷，鸭蛋香味浓郁，蛋黄出油
多，微咸可口。
白酒浸腌蛋： 按每5斤鸭蛋用60度白酒1斤、精盐1斤备料。用一个小碗装酒，一小盘子放盐，浸腌时先将鸭蛋放在白酒中
浸蘸一下，再滚上精盐，放入容器内（瓷坛、玻璃瓶、塑料保鲜盒等），没有容器就用保鲜袋，每袋6—8枚，然后密闭，放置干燥、
阴凉通风处，约30天即成。玻璃瓶、塑料保鲜盒、保鲜袋要放在纸箱内，或再套黑色塑料袋以避光。蛋黄出油是鸡蛋本身原因，不是腌制方法。
你要是买的本鸡蛋，就是那种放生的鸡生的鸡蛋，就普通的腌制方法蛋黄也是有油的。那种饲料鸡的蛋没本鸡蛋好吃。
怎么做盐鸭蛋黄出油
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