6斤地环的腌制方法(地环怎么腌制好吃地环的腌制方法)

鬼子姜地环腌制方法普通腌咸菜那样腌渍:洋姜50千克,洗净去杂,晾晒、通风一天以上,不能有湿气,否则腌出来发黑。工具/原料洋姜(2)方法/步骤1/3分步阅读普通腌咸菜那样腌渍:洋姜50千克,洗净去杂,晾晒、通风一天以上,不能有湿气,否则腌出来发黑放入瓦缸内,放一层地环鬼子姜撒盐,用盐量为9千克,放好后倒

鬼子姜地环腌制方法

普通腌咸菜那样腌渍:洋姜50千克,洗净去杂,晾晒、通风一天以上,不能有湿气,否则腌出来发黑。

工具/原料

洋姜 (2)

方法/步骤

1/3 分步阅读

普通腌咸菜那样腌渍:洋姜50千克,洗净去杂,晾晒、通风一天以上,不能有湿气,否则腌出来发黑放入瓦缸内,放一层地环鬼子姜撒盐,用盐量为9千克,放好后倒入适量清水。一天后倒缸一次,以后两天倒缸一次,约15天后可食用,颜色洁白。

向鬼子姜中倒入甜面酱、酱油,再加入糖、一点蚝油、白酒、盐拌匀。将凉好的大料花椒水倒入保鲜盒中,没过姜即可。盖上盖腌制10天左右即可食用,时间越长味道越好。

把洋姜切片,直接用花椒盐水腌制,如果切得薄一天就能吃了,俗称 一卤鲜。

腌菜注意卫生最容易烂

还是按个人口味做有的人喜欢吃杂有的人不喜欢

地溜子的腌制方法

地溜子一般的做法是泡椒,做法跟泡椒凤爪方法差不多:

1. 洗干净食材。

2. 用一口锅,放清水、泡椒水、八角、干辣椒、桂皮、香叶,中火煮开。

3.与此同时,另准备一个大碗,把泡椒、葱段、姜片、蒜、1茶匙白醋、1茶匙白酒、1茶匙食盐、1茶匙白糖放入。

4.将煮开的调味汁倒入拌匀,晾凉。

5.最后把地溜子放入泡椒水内,封上保鲜膜,入冰箱冷藏腌制一晚,第二天取出食用。

1. 地溜子又称:地环、宝塔菜、地蚕、土人参、地牯牛草、甘露子、乡螺菜。

2. 宁夏绿色蔬菜,中国乡螺菜之乡——— 贺兰县.贺兰县特色蔬菜:乡螺菜(俗称“地溜子”)因其质白、晶莹剔透、品质优良、螺纹有序而闻名。用其制作的酱菜产品口感醇厚、脆嫩可口、风味独特、营养丰富,且易贮藏、耐运输,是贺兰县极具特色的农产品。

3. 乡螺菜除了味道好之外,它的茎叶可以治疗风湿性关节炎、肝炎、毒蛇咬伤和散瘀止痛等;它的地茎有清热解毒、活血消肿、润肺益肾、滋阴补血、强身健体的功效,尤其适合适合风热感冒、虚劳咳嗽、小儿疳积、肺炎患者食用。

十斤地溜子我用了十斤醋,一斤盐一斤半糖,行不行,白菜、地环、红椒、姜、蒜

白菜切块,不要太碎。

红椒、姜、蒜切片。

把切好的白菜、红椒、姜、蒜以及地环拌在一起,加盐,2小时至蔬菜出水。

把蔬菜挤去水分。

拌菜中加入食盐。

加入白米醋约2勺。

少量加入高度白酒。

把蔬菜压紧,再加少许盐。

盖上盖子闷起来,即食即取就可以了。

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