巴沙鱼怎么腌制巴沙鱼块320克方法/步骤冰箱拿出巴沙鱼块一包备用，把巴沙鱼块放入水里解冻。用厨房纸吸干水分，放入盘子里，倒入料酒，蚝油，盐，姜丝搅拌均匀，腌制十分钟十分钟后，把鱼块粘上一层玉米淀粉。反过一面再粘一层淀粉。热好油锅，把鱼块放入，小
巴沙鱼怎么腌制
巴沙鱼块320克
方法/步骤
冰箱拿出巴沙鱼块一包备用，把巴沙鱼块放入水里解冻。
用厨房纸吸干水分，放入盘子里，倒入料酒，蚝油，盐，姜丝搅拌均匀，腌制十分钟
十分钟后，把鱼块粘上一层玉米淀粉。反过一面再粘一层淀粉。
热好油锅，把鱼块放入，小火煎，煎到至两面金黄色。
出锅前，倒入适量酱油（可放可不放）把切好的葱花撒上。
再撒一些黑胡椒粉，关火即可。巴沙鱼的做法非常简单，不需要太多的调料，繁杂的步骤，只需把鱼撒上调料用少量油煎熟即可。为了丰富口感，我特意搭配了一个自制番茄苹果莎莎酱，这款酱酸香四溢，和鱼搭配吃别有风味。
【煎鱼原材料】：巴沙鱼1条。
【腌鱼调味料】：食盐1/8茶匙、黑胡椒粉1/8茶匙。
【煎鱼调味料】：橄榄油适量。
【巴沙鱼的腌制与煎制过程】：
1.冷冻巴沙鱼放在常温下自然解冻。
2.把盘子里解冻好的冰水倒掉，用厨用纸巾擦干鱼表面的水分。
3.擦干水分的鱼改刀成大小均匀的鱼块，在鱼块表面均匀的撒1/8茶匙食盐。
4.再在鱼块表面均匀的撒1/8茶匙黑胡椒粉。
5.把鱼放在一边，腌制5分钟。
6.平底锅放火上大火烧热锅底，转中小火倒入少量橄榄油。
7.腌好的鱼块放入油锅中，中小火煎制。
8.煎到一面金黄色，翻面再煎另一面。
9.直到鱼块两面都成金黄色，取出鱼块。
腌制鲅鱼的风沙料怎么做
2000g
1.冷冻鲅鱼稍稍解冻；
2.从鱼背处下刀，贴着脊骨，纵切向鱼腹；
3.鱼头部也要一分为二，但底部都不要切断；
4.直接把鱼内脏和鱼鳃摘除；
5.冲洗鱼腹鱼头处，沥干水分；
6.鱼肉上撒盐，抹匀，腌制一天；
7.放在通风处晾晒。材料：鸡精2克，姜1块 蒜4片 八角3个 料酒10ml米醋 适量 葱白1段，白砂糖3克 朝天椒3个，植物油适量
1.将腌制好的鲅鱼备好
2.将锅烧热，倒入花生油，烧至七成热时放入鲅鱼
3.倒入用料酒，酱油，醋、糖，葱姜蒜，调制的汁（酱油，盐，糖，葱姜蒜适量，再放2个红尖椒，料酒少许，共同放进一个碗中加水至一碗 ）
4.加汤将鱼浸透
5.放入盐，盖锅烧至水快干的时候，放入鸡精即可起锅
望采纳主料
2000g
1.冷冻鲅鱼稍稍解冻；
2.从鱼背处下刀，贴着脊骨，纵切向鱼腹；
3.鱼头部也要一分为二，但底部都不要切断；
4.直接把鱼内脏和鱼鳃摘除；
5.冲洗鱼腹鱼头处，沥干水分；
6.鱼肉上撒盐，抹匀，腌制一天；
7.放在通风处晾晒。常见的腌制鲅鱼做法：
主料：鲅鱼
辅料：盐适量
1.冷冻鲅鱼稍稍解冻；
2.从鱼背处下刀，贴着脊骨，纵切向鱼腹；
3.鱼头部也要一分为二，但底部都不要切断；
4.直接把鱼内脏和鱼鳃摘除；
5.冲洗鱼腹鱼头处，沥干水分；
6.鱼肉上撒盐，抹匀，腌制一天；
7.放在通风处晾晒。
注意：冷冻的鱼，一定不要等它全化开，鱼身全软了，不好操作，太硬了，下不去刀。微微解冻，刀切下去不太费劲的时候，刚刚好；
原创文章，作者：wangkai，如若转载，请注明出处：http://141618.xyz/636/
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