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2斤老蒜腌制比例是多少(腌大蒜一斤大蒜需要多少盐)
二斤半蒜放多少斤盐原料:鲜大蒜头100斤,醋约10斤,白糖20斤,食盐20斤。鲜大蒜接近成熟时为适宜。制法:1、削去鲜大蒜的毛根,蒜梗留1寸,剥去干皮。清洗干净后入缸。100斤大蒜先放盐5斤腌制一天半,其间倒缸三次。2、除去盐水,用清水浸泡3天,每天换水1次,捞出缸外沥干,待第二次腌制之用。3、把第一次腌过的蒜头放入新缸内,(即不用原料缸之意)100斤大蒜放盐15
二斤半蒜放多少斤盐原料:鲜大蒜头100斤,醋约10斤,白糖20斤,食盐20斤。鲜大蒜接近成熟时为适宜。制法:1、削去鲜大蒜的毛根,蒜梗留1寸,剥去干皮。清洗干净后入缸。100斤大蒜先放盐5斤腌制一天半,其间倒缸三次。2、除去盐水,用清水浸泡3天,每天换水1次,捞出缸外沥干,待第二次腌制之用。3、把第一次腌过的蒜头放入新缸内,(即不用原料缸之意)100斤大蒜放盐15