糖蒜的腌制方法10斤鲜蒜10斤，白糖4斤3两，清水10斤，盐7两，醋1两多21131、泡蒜：选取鲜嫩、个大的蒜，切去尾巴，仅留少许把，放入凉水里泡3-7天，根据气温冷暖可适当减少或增加泡水的时间。每天换一次水，把5261蒜的嫩味泡出去，然后捞出，放入一干净坛子内。2、腌蒜：将泡好的蒜放入坛子内，放一层蒜撒一层盐，第二天410
糖蒜的腌制方法10斤
鲜蒜10斤，白糖4斤3两，清水10斤，盐7两，醋1两多2113
1、泡蒜：选取鲜嫩鍋氭湇瑁呰璁＄殑璇ラ€佷粈涔堢ぜ鐗⒏龃蟮乃猓腥ノ舶停隽羯傩戆眩湃肓顾锱?-7天，根据气温冷暖可适当减少或增加泡水的时间。每天换一次水，把5261蒜的嫩味泡出去，然后捞出，放入一干净坛子内。
2、腌蒜：将泡好的蒜放入坛子内，放一层蒜撒一层盐，第二天4102搅拌一次，以后每天搅拌一次，3-4天捞出来，摊在5骞寸骇鐢风敓閫佷粈涔堢敓鏃ョぜ鐗?
鍏徃濂抽瀵艰繃鐢熸棩閫佷粈涔堢ぜ鐗╁ソ帘子上，晒一天，把浮皮弄出去，下入缸内，再用糖水腌。糖水用水10斤加白糖16534斤醋 1两，煮沸。待糖水凉到不烫手时，再倒入蒜缸内。注意，糖水要比回蒜高出2寸左右，糖水的表面再撒3两碎糖，然后将坛口盖紧密封，放在阴凉处，腌制2-3个月，就成为白嫩如玉晶莹透亮味美的白糖蒜了。
3、调味：在成熟前6～答7天，可加些桂花，以增进风味。
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涓轰粈涔堥€佸コ瀛╃ぜ鐗╁洖绛敚?0斤蒜要放多少糖和醋
白糖4斤3两，清水十斤，盐3两，醋1两多。三斤醋
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