腌鱼怎么做好吃材料腌鱼，生姜，生粉，蒜苗做法1.先把鱼肚子里填的佐料挖出放一边.再把鱼鳞剥下.2.锅里先用生姜擦一下，防治煎鱼时粘锅.3.锅里放入食用油，开最小火慢慢煎黄.因为鱼是经过腌制过的，鱼皮真的特别难煎.煎了三条一条都没好的.表面都有点糊了.皮还掉.，下次是不是得该改进一下用点生粉.4
腌鱼怎么做好吃
材料腌鱼，生姜，生粉，蒜苗
做法1.先把鱼肚子里填的佐料挖出放一边.再把鱼鳞剥下.
2.锅里先用生姜擦一下，防治煎鱼时粘锅.
3.锅里放入食用油，开最小火慢慢煎黄.因为鱼是经过腌制过的，鱼皮真的特别难煎.煎了三条一条
都没好的.表面都有点糊了.皮还掉.，下次是不是得该改进一下用点生粉.
4.锅里剩的油再把佐料炒香.
5.蒜苗切段.
6.锅里放水，把鱼放入锅里煮一下.
7.放入蒜苗.随后起锅.
材料鲢鱼，白酒，盐，胡椒粉，酱油，白糖，茶叶
1.鱼去掉内脏，刮鳞，清洗干净。
2.切去鱼头，把鱼从中间片开。
3.鱼肉内外先均匀地抹上一层白酒，然后再抹盐和胡椒粉和少许酱油。然后放到保鲜层里腌两天，这期间要给鱼肉翻身按摩。
4.铁锅里放一张锡纸，上面放白糖和茶叶。然后放一个蒸帘，把鱼肉平铺在上面。
5.大火烧到白糖冒烟，马上盖锅盖转最小火，熏制三分钟然后关火，等锅凉了再开锅盖，切记切记否则一开盖满屋子烟。
6.锅里加少许油，烧热，把鱼肉下到锅里煎熟，盛盘。
材料鱼，辣子，姜丝，料酒，葱花
1.腌鱼。
2.把里面的辣子掏出后泡水半天去咸，再切姜丝放在鱼的肚子与表面再放一点料酒。
3.把鱼放到蒸锅里隔水蒸20分钟。
4.这是从鱼肚子里挖出的香料待用。
5.锅里放油，把从鱼肚子里挖出的香料放进锅里炒香。
6.然后淋在鱼身上，再撒上葱花，上桌。
材料鱼20斤，盐6两，花椒少许
1.鱼洗净
2.盐加花椒炒至香味
3.乘热抹在鱼的身上，我没有用手，那很烫的。我用的小勺子啊
4.然后腌一晚上就可以晾外面晒了。一般要晒10天左右，这也要看鱼的大小。如果鱼比较咸，室温保存就可以，如果鱼不怎么咸还是放冷藏室吧
材料新鲜去皮大块三文鱼：4斤
盐：4汤勺
迷迭香：3汤勺
现磨黑胡椒粗粒：1汤勺
百里香：1汤勺
1、所有调料全部搅拌一起；三文鱼拦腰切
1斤一块大小；
2、一个一个把大鱼块滚满调料后
码到大玻璃碗里
3、盖上盖
放在冰箱冷藏深处
（最好不要在冰箱门边）
4、腌制3天
腌制过程会出很多调料水
这3天每天把鱼拿出来翻一次
让它泡在水中继续腌制
5、腌制第4天
把鱼再翻一次面
6、第5天就可以切片吃了~
和酒店里的腌制三文鱼一样味道唷~配面包
做寿司等等
**注意事项**:腌制时候禁止使用不锈钢容器，盐分和不锈钢会产生致癌物质
保存方法：
腌制好的三文鱼密封好
放在冷冻里
可以存放20天
吃的时候拿出来解冻切片，味道和刚刚腌制好的一样劲道美味！！
如果用真空密封的话
储存2个月没问题? 材料腌鱼，生姜，生粉，蒜苗
做法1.先把鱼肚子里填的佐料挖出放一边.再把鱼鳞剥下.
2.锅里先用生姜擦一下，防治煎鱼时粘锅.
3.锅里放入食用油，开最小火慢慢煎黄.因为鱼是经过腌制过的，鱼皮真的特别难煎.煎了三条一条 都没好的.表面都有点糊了.皮还掉.，下次是不是得该改进一下用点生粉.
4.锅里剩的油再把佐料炒香.
5.蒜苗切段.
6.锅里放水，把鱼放入锅里煮一下.
7.放入蒜苗.随后起锅.
材料鲢鱼，白酒，盐，胡椒粉，酱油，白糖，茶叶
做法 1.鱼去掉内脏，刮鳞，清洗干净。
2.切去鱼头，把鱼从中间片开。
3.鱼肉内外先均匀地抹上一层白酒，然后再抹盐和胡椒粉和少许酱油。然后放到保鲜层里腌两天，这期间要给鱼肉翻身按摩。
4.铁锅里放一张锡纸，上面放白糖和茶叶。然后放一个蒸帘，把鱼肉平铺在上面。
5.大火烧到白糖冒烟，马上盖锅盖转最小火，熏制三分钟然后关火，等锅凉了再开锅盖，切记切记否则一开盖满屋子烟。
6.锅里加少许油，烧热，把鱼肉下到锅里煎熟，盛盘。
材料鱼，辣子，姜丝，料酒，葱花
做法 1.腌鱼。
2.把里面的辣子掏出后泡水半天去咸，再切姜丝放在鱼的肚子与表面再放一点料酒。
3.把鱼放到蒸锅里隔水蒸20分钟。
4.这是从鱼肚子里挖出的香料待用。
5.锅里放油，把从鱼肚子里挖出的香料放进锅里炒香。
6.然后淋在鱼身上，再撒上葱花，上桌。
材料鱼20斤，盐6两，花椒少许
做法 1.鱼洗净
2.盐加花椒炒至香味
3.乘热抹在鱼的身上，我没有用手，那很烫的。我用的小勺子啊
4.然后腌一晚上就可以晾外面晒了。一般要晒10天左右，这也要看鱼的大小。如果鱼比较咸，室温保存就可以，如果鱼不怎么咸还是放冷藏室吧
材料新鲜去皮大块三文鱼：4斤
糖： 4汤勺
盐：4汤勺
迷迭香：3汤勺
现磨黑胡椒粗粒：1汤勺
百里香：1汤勺
做法 1、所有调料全部搅拌一起；三文鱼拦腰切 1斤一块大小；
2、一个一个把大鱼块滚满调料后 码到大玻璃碗里
3、盖上盖 放在冰箱冷藏深处 （最好不要在冰箱门边）
4、腌制3天 腌制过程会出很多调料水 这3天每天把鱼拿出来翻一次 让它泡在水中继续腌制
5、腌制第4天 把水倒掉 把鱼再翻一次面
6、第5天就可以切片吃了~ 和酒店里的腌制三文鱼一样味道唷~配面包 做沙拉 做寿司等等
**注意事项**:腌制时候禁止使用不锈钢容器，盐分和不锈钢会产生致癌物质
保存方法： 腌制好的三文鱼密封好 放在冷冻里 可以存放20天 吃的时候拿出来解冻切片，味道和刚刚腌制好的一样劲道美味！！ 如果用真空密封的话 储存2个月没问题
腌鱼在做菜之前、一定要用水浸泡除盐；将已除盐的鱼去鳞片、切片后备用；腌鱼菜的做法很多，本渔夫仅
介绍自己的常用做法
⑴佐料：红海椒段、花椒、老生姜片、五香粉或卤水、料酒、白糖；红海椒、花椒的量要足够（根据口味定）
⑵辅料：泡萝卜片适量、泡菜水一小碗；（没有这些可以不要）
⑶做法：①油温热后将红海椒段、花椒、老生姜片、白糖炒香后，放入鱼片再炒；②在炒的过程中加入泡萝卜
片、泡菜水、料酒、五香粉；③炒好后、加水入锅内把鱼淹完，大火烧开后2分钟、转至中火15分、
再转小火慢慢收干水份即可；
⑷特点：麻、辣、香，有一种特殊的口感（鱼肉经盐巴腌制后已纤维化）；适合喜欢喝几口老白干的酒友冷食
在肉食满天的现在而今眼目下，特介绍2个传统下酒小菜；这2个菜的材料都是鲫鱼、草鱼喜欢吃的； 原料：鱼中段、蘑菇、芹菜、红椒，姜
配料：盐、料酒、醋、油、干椒粉、酱油
做法：将鱼洗净，在肉厚出斜劈几道，但不要切断，用盐抹遍鱼的内外及刀口内，盐要用的稍多些，置于冰箱内腌制一个晚上；将芹菜切段、红椒切丝、蘑菇和姜切片；锅内放油，放入姜丝煸出香味后取出，将鱼表面的水分用厨房用纸吸去，等油烧至八九成热时，将鱼放入锅中煎，沿锅边加入料酒和醋，当表面金黄时翻面再煎，中途不要加水，直至将鱼煎至金黄色盛出；锅内放少量的油，将蘑菇、芹菜和红椒放入煸炒，加入适量的盐、干椒粉和酱油，再加入小半碗水煮开后将鱼放入锅中炒匀稍焖即可出锅。
蒸咸鱼材料:
主料：咸鱼500克（家常腌制的淡水鱼即可）。调料：猪油100克，盐1克，味精2克，白醋3克，蒜瓣20克，干椒粉10克，豆豉8克，香葱花10克。做法:
1、咸鱼置清水内漂2个小时捞出，切成3厘米宽的块。
2、锅上火放猪油烧五成热，下咸鱼块慢火煎出香味盛出。
3、将咸鱼块置蒸碗内，放入干椒粉、豆豉、盐、味精、白醋、蒜瓣，上笼旺火蒸15分钟取出，撒葱花即可。
小诀窍:
香辣可口，适宜下饭。腌鱼
腌鱼，生姜，生粉，蒜苗
1.先把鱼肚子里填的佐料挖出放一边.再把鱼鳞剥下.
2.锅里先用生姜擦一下，防治煎鱼时粘锅.
3.锅里放入食用油，开最小火慢慢煎黄.因为鱼是经过腌制过的，鱼皮真的特别难煎.煎了三条一条 都没好的.表面都有点糊了.皮还掉.，下次是不是得该改进一下用点生粉.
4.锅里剩的油再把佐料炒香.
5.蒜苗切段.
6.锅里放水，把鱼放入锅里煮一下.
7.放入蒜苗.随后起锅.当然是清蒸的好吃啦！别忘了放些葱、姜，加些黄酒。腌得太咸的要多浸泡些时间，刚腌的洗一下就行。腌制食品最好少吃，容易致癌的哦！你好，朋友
咸鱼可以先焯水（加生姜，料酒，葱），如果太咸可用水泡，取出洗净，入锅加味精，葱姜隔水蒸熟，也可直接放锅里白水煮，切小块做冷盆也不错，望·采纳，祝愉快，谢谢。
8斤鱼,腌鱼,放多少盐
口咸的按10斤鱼半斤盐的比例，口淡的按10斤盐3两盐巴的比例，自己算按照10斤鱼3到4两盐吧。差不多就行了，不用那么准确。
原创文章，作者：wangkai，如若转载，请注明出处：http://141618.xyz/346/
相关推荐
-
5斤大蒜腌制糖蒜大概需要买多大泡菜坛（糖蒜的家常做法,5斤大蒜,3斤醋,教你做最好吃的腌糖蒜）
淹5斤蒜用多少盐和水你腌什么蒜？糖蒜的话得一包盐，四瓶醋，一瓶水，一斤糖。正常是5斤鸡蛋一斤盐的比例，所以一斤鸡蛋的话放2两盐就行了。另外说一下腌咸鸡蛋的方法：将新鲜的鸡蛋洗净，晾干（不能放在阳光下晒干），放入坛罐内。然后在锅中，按每五十只鸡蛋用四公斤水的比例，把适量的生姜、八角、花椒放入水中
-
5斤鸭蛋的盐水腌制方法（鸭蛋怎么腌制一斤鸭蛋放多少盐水）
怎样腌制咸鸭蛋？腌制咸鸭蛋的两种方法方法一：用冷开水将新鲜鸭蛋表面洗净，擦干后放在白酒中浸泡片刻，捞出后均匀地撒上一层盐，再将鸭蛋放入透明的塑料食品袋中，扎紧袋口密封，放在干燥的地方贮存，10天后即可食用或出售。用这种方法腌制的咸鸭蛋，不仅比常规腌法提前15天左右成熟，而且腌出来的鸭蛋香味浓郁，蛋黄颜色鲜艳，且耐贮。方法二：盐水腌蛋——这是最常用的方法，腌制时先
-
1斤生姜放多少盐腌制（盐生姜一斤生姜需要放多少盐）
怎么腌生姜腌生姜不知你说的是哪种我聊一下咸的腌制把生姜洗干净之后，去皮，然后切成小块状的，用东西把它像拍蒜一样拍扁拍碎。然后加入细盐，加多少分量看自己喜欢淡的还是咸的，然后用一个干净的容器装好放进冰箱里，想要吃的时候拿点出来，然后加点花生油就很好吃了，用来吃粥，
-
1斤生姜放多少盐腌制（盐生姜一斤生姜需要放多少盐）
怎么腌生姜腌生姜不知你说的是哪种我聊一下咸的腌制把生姜洗干净之后，去皮，然后切成小块状的，用东西把它像拍蒜一样拍扁拍碎。然后加入细盐，加多少分量看自己喜欢淡的还是咸的，然后用一个干净的容器装好放进冰箱里，想要吃
-
1斤鸭蛋腌制放多少盐（腌鸭蛋一斤鸭蛋放多少盐）
咸鸭蛋的腌制方法鸭蛋和盐的比例是多少50枚鸭蛋，取花椒30克、桂皮60克、茴香35克、生姜、精盐约750克，水2000毫升。五香咸鸭蛋的腌制：50枚鸭蛋，取花椒30克、桂皮60克、茴香35克、生姜、精盐约750克，用水煮沸20分钟，水和盐的用量，按鸭蛋多少而定，盐要呈饱和状。凉透后倒入坛内（以刚好淹没鲜蛋为宜），将洗净的鸭蛋一一泡入，再加入适量黄酒和白酒（50枚鸭蛋100克酒，
-
1斤白刁子鱼盐的比例是多少腌制（腌鱼的比例是多少一斤鱼腌多少盐）
腌制刁子鱼一斤鱼放多少盐？一斤鱼10-15克也就是2到3两盐，随个人咸淡口味而定。腌鱼：属于家常菜菜谱，主要原料是草鱼；工艺是腌制，制作简单。原料：草鱼（4斤以上）配料：葱、姜丝调料：料酒、花椒、盐1、将鱼从由头部至尾在背鳍上刨开洗净，把鱼肚内的黑膜清理掉（要记住哦，这里忘记清理了，后来才清理的）
-
1斤蒜头腌制方法（整个蒜头怎么腌制好吃）
付一斤大蒜要放多少盐腌制一斤大蒜大概放30-40克左右的食盐。不同的腌制方式，食盐量稍有一些差别。干腌制食盐量稍少一些，盐水浸泡食盐量稍大一些。腌制后马上食用，食盐量可以减少一些。生活中盐1.5元一斤，大蒜8毛一斤怎样腌制大蒜才正确大蒜腌制需几步大蒜自定义工
-
5斤大蒜腌制糖蒜大概需要买多大泡菜坛（糖蒜的家常做法,5斤大蒜,3斤醋,教你做最好吃的腌糖蒜）
淹5斤蒜用多少盐和水你腌什么蒜？糖蒜的话得一包盐，四瓶醋，一瓶水，一斤糖。正常是5斤鸡蛋一斤盐的比例，所以一斤鸡蛋的话放2两盐就行了。另外说一下腌咸鸡蛋的方法：将新鲜的鸡蛋洗净，晾干（不能放在阳光下晒干），放入坛罐内。然后在锅中，按每五十只鸡蛋用四公斤
-
5斤嫩姜的腌制方法（腌五斤嫩生姜要多少盐）
嫩姜的腌制方法准备材料：嫩姜5斤醋半斤红糖4两盐适量1、选购嫩姜2、清洗干净去皮3、切薄片用盐腌制两小时4、挤干水分放进干净的玻璃瓶子里5、把醋跟糖倒进锅里小火加热，糖化开就行，关火放凉6、放凉后的糖醋汁倒进瓶罐里，用勺子压平，盖上盖子密封后放冰箱冷藏，三
-
4斤糖醋蒜的腌制方法（四斤糖蒜的腌制方法糖盐醋比例）
想做糖醋蒜四斤蒜放多少糖多少白醋多少盐谢谢盐10克、红糖20克、米醋80毫升。1、将蒜表皮拔下去。2、倒入盐10克，搅拌均匀，将蒜放入水中。3、另取锅加入红糖20克，加入米醋80毫升。4、将蒜放入密封罐，
