煮三斤肉应该放多少盐?是腌咸肉还是普通炒之前稍微腌一下？如果是炒前腌或者烤前腌，一般用盐量在1.5—2%，三斤肉用不超过25克就可以，腌咸肉就不一样了，至少再加一倍。希望我的回答对你有帮助。煮羊肉冷水下锅，下锅后不要去翻动。直到
煮三斤肉应该放多少盐?
是腌咸肉还是普通炒之前稍微腌一下？
如果是炒前腌或者烤前腌，一般用盐量在1.5—2%，三斤肉用不超过25克就可以，
腌咸肉就不一样了，至少再加一倍。希望我的回答对你有帮助。煮羊肉冷水下锅，下锅后不要去翻动。直到大火烧开（10分钟）以后去掉血漠，加调料（不含盐和味精、鸡精）。在以小火炖120分钟，100分钟时加配菜（白萝卜、佛手瓜）。出锅时加盐、味精。付费内容限时免费查看
你好，腌猪肉一斤肉要放盐0.18斤。32斤肉就需要5.76斤盐！
具体咸肉腌制肉和盐的比例如下：腌制猪肉的时候，一般用盐量不超过百分之十五到百分之十八，也就是说，按照“两头轻、中间重”的用量原则。而且一定要分三次加。
按2：3：1左右的比例分成三份分三次使用。第一次为初盐，第二次为大盐，第三次为复盐。初盐即在原料肉的表面，均匀地敷上一层盐。次日接着上大盐，擦盐要均匀，在刀口处塞进适量新盐，并整齐地堆叠成垛。经4～5天翻倒，上下层调换位置；并补撒适量的新盐。复盐7天左右后，应及时翻垛，继续敷少量食盐。三次擦盐约25天左右即为成品。
更多2条
腌制咸肉，肉和盐的比例是多少？比如十斤肉放多少盐
肉和盐的比例为500克肉：130克盐，十斤肉放1300克盐，下面介绍做法：
准备材料：猪五花肉500g、白砂糖5g、盐130g、花椒30g、八角2粒、桂皮1小块、陈皮10g、白胡椒粉3g、白酒适量
制作步骤：
1、炒锅放入盐130g、花椒30g、八角2粒、陈皮10g、桂皮1块，开小火慢慢翻炒至颜色微黄
2、盛出炒好的香料盐放凉，加入白胡椒粉3g、白砂糖5g混合均匀（香料盐可以用来腌制各种咸货）
3、猪五花肉500g用厨房纸擦干表面，淋上白酒，拍打均匀
4、五花肉均匀蘸一层香料盐，静置5分钟，再次蘸一遍香料盐
5、将五花肉用厨房纸围起一圈防尘，一头用棉绳扎起，悬挂在阴凉通风处风干5天左右
6、腌好的咸猪肉切片烹饪，即可享用（放冰箱冷冻保存，可存放半年以上）
一般按一斤肉一两盐的比例，把盐均匀的擦在肉上， 还可以加点白酒你好，腌制咸肉，肉和盐的比例是十比一，比如十斤肉放一斤盐，盐少了容易变质，太多了就太咸影响口感
原创文章，作者：wangkai，如若转载，请注明出处：http://141618.xyz/317/
相关推荐
-
3月腌制什么好处（什么东西腌制越久越好）
奥尔良肉制品是不是淹时间越长越好这个时间一般都会给个范围值，我们用的是极美滋的，如果耐心不够的话腌制两小时也是有的，一般的话实在6-8小时左右，晚上腌制好，早上用，早上腌制好晚上用，基本上是这样，如果腌制时间过长会出现烤的时候肉发白，表皮味道偏淡，而且如果常温下腌制，时间越长越容易变质，所以楼主一定要把握好腌制时间。不是越长就越好
-
1斤生姜要多少盐腌制（盐生姜一斤生姜需要放多少盐）
一斤生姜做成盐姜需放多少盐?根据你的口味，一般是放2%-6%。1斤（500克）姜做少放10克盐，最多不超过30克盐怎么腌制生姜最好吃？里有老人的基本上都会腌制鲜姜，腌好的生姜香脆还不会辛辣，腌好了可以存放一年。每年鲜姜上市的时候家里都会买上几斤，然后腌制起来，早上吃饭的时候桌子上就会摆上
-
1斤生姜放多少盐腌制（盐生姜一斤生姜需要放多少盐）
怎么腌生姜腌生姜不知你说的是哪种我聊一下咸的腌制把生姜洗干净之后，去皮，然后切成小块状的，用东西把它像拍蒜一样拍扁拍碎。然后加入细盐，加多少分量看自己喜欢淡的还是咸的，然后用一个干净的容器装好放进冰箱里，想要吃的时候拿点出来，然后加点花生油就很好吃了，用来吃粥，做配菜，很开胃，也很暖胃。如果没有冰箱可以每次做一点点即时吃就可以。腌嫩姜
-
2倒入酱油腌制肉馅（肉馅先放油还是先放酱油）
酱油腌肉的腌制方法1、酱油肉是一道以五花肉作为主要食材，酱油、白糖、白酒、精制盐、花椒、桂皮、茴香、八角、水作为调料腌制的食物。2、今天就来分享一下“腌制酱油肉”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。3、下面开始介绍所需要的食材：五花肉、
-
3年前腌制的黄瓜（腌制放一年的黄瓜怎么样）
小黄瓜的腌制方法可以长期保存腌制黄瓜方法有好多种，但既要能保证黄瓜的营养不流失、又要达到黄瓜美味可口，所对于腌制的每个细节都要有严格的要求。为了让大家吃上可口的腌制黄瓜，让我们共同探讨一下腌制黄瓜的好的方法吧。需要注意的是腌制黄瓜时最好选七八月份的黄瓜，这时正处于盛夏，黄瓜的口感是一年中最佳的时候。材
-
8斤鸭子腌制放多少盐（腌制鸭子一斤鸭子放多少盐）
腌制烤鸭要放多少盐和水腌制烤鸭需要一汤匙盐，一汤匙水即可，下面介绍做法：准备材料：优质肉食鸭一只（净重）约1500g、蜂蜜2汤匙、白醋1汤匙、白兰地（料酒亦可）1汤匙、清水1汤匙、盐1汤匙制作步骤：1、优质肉食鸭清洗干净后去头尾。2、把鸭子放入水池，烧一壶热开水，慢慢的浇匀鸭子表皮。此步骤重复三次，这样做可以把鸭皮烫至半熟，使鸭子皮肤紧缩，烤制出的鸭皮会更加酥脆。3、用红酒瓶或啤酒瓶盛
-
3个鸡腿腌制入味放多少盐（十斤鸡腿放多少盐才能进味）
腌10斤鸡腿用多少料水和盐味精腌制？盐焗鸡腿的做法1.大鸡腿洗干净，沥干水分2.盐焗鸡粉1/3包，把盐焗鸡粉均匀涂遍鸡腿内外，腌1个小时以上（我一般是早上腌好，晚饭的时候做）3.电饭锅里放1汤匙的油，把鸡腿放进去（鸡皮一面向上），按下煮饭键4.电饭锅焗鸡的时候，先切好青瓜和胡萝卜装饰碟子5.电饭锅煮
-
《大厨秘笈》牛仔骨腌制方法_黑椒酱调制配方（腌制好的黑椒牛仔骨的做法）
黑椒牛仔骨怎样腌制才好吃？黑椒牛仔骨原料：（2人份）A.主配料：牛仔骨470g芦笋150g土豆450g（菜头喜欢，所以弄了许多，大家真自己弄的话，请酌情哈～）B.牛仔骨腌料：黑胡椒粉1小勺盐1小勺C.素菜调料：黑胡椒粉1
-
2斤老蒜腌制比例是多少（腌大蒜一斤大蒜需要多少盐）
二斤半蒜放多少斤盐原料：鲜大蒜头100斤，醋约10斤，白糖20斤，食盐20斤。鲜大蒜接近成熟时为适宜。制法：1、削去鲜大蒜的毛根，蒜梗留1寸，剥去干皮。清洗干净后入缸。100斤大蒜先放盐5斤腌制一天半，其间倒缸三次。2、除去盐水，用清水浸泡3天，每天换水1次，捞出缸外沥干，待第二次腌制之用。3、把第一次腌过的蒜头放入新缸内，（即不用原料缸之意）100斤大蒜放盐15
-
5斤咸肉一般腌制几天可以晒太阳（腌制咸肉一般要几天以后就可以晒太阳）
咸肉腌制几天后可以晒1、将前臀尖斩成大约一磅的块，洗净后稍风干（避免腌制过程中影响进味，而且还会出很多水）2、炒盐，盐跟肉的比例通常是1斤肉1两盐，先把盐放入炒锅，干炒（颜色微黄），然后放入适量的花椒同炒，直到炒出花椒的香味，后放花椒的原因是先放花椒的话，很快就糊，但盐还没炒热炒香，这样的花椒盐就已经炒好腌肉最好用陶盆或搪瓷盆。3、用白酒拍洗肉