腌10斤鸡腿用多少料水和盐味精腌制?盐焗鸡腿的做法1.大鸡腿洗干净,沥干水分2.盐焗鸡粉1/3包,把盐焗鸡粉均匀涂遍鸡腿内外,腌1个小时以上(我一般是早上腌好,晚饭的时候做)3.电饭锅里放1汤匙的油,把鸡腿放进去(鸡皮一面向上),按下煮饭键4.电饭锅焗鸡的时候,先切好青瓜和胡萝卜装饰碟子5.电饭锅煮
腌10斤鸡腿用多少料水和盐味精腌制?
盐焗鸡腿的做法
1.大鸡腿洗干净,沥干水分
2.盐焗鸡粉1/3包,把盐焗鸡粉均匀涂遍鸡腿内外,腌1个小时以上(我一般是早上腌好,晚饭的时候做)
3.电饭锅里放1汤匙的油,把鸡腿放进去(鸡皮一面向上),按下煮饭键
4.电饭锅焗鸡的时候,先切好青瓜和胡萝卜装饰碟子
5.电饭锅煮饭键跳起后,过几分钟,再按下去,反复2~3次
6.用牙签插进最厚肉的地方,如果有血水涌出来的,就要再按一次,如果牙签可以很轻易插进去,而且拉出来很干爽的证明已经熟了,可以把鸡腿夹出
7.让鸡腿稍为放凉
8.斩件装碟,撒上白芝麻,就可以吃啦!很香,连骨头都香腌10斤鸡腿比例
料酒250克
味精25克
老抽30ml
生抽200ml
拌匀腌制1小时
十斤鸡肉要多少盐淹
10斤肉放3到4两盐。
用料:鸡胸肉1条、料酒适量、盐1小勺、酱油适量、蚝油适量、糖适量、黑胡椒、大蒜等。
嫩鲜香腌煎鸡肉的做法 ?
1、鸡胸肉划花刀,不要切透,放大蒜末、各种调料、黑胡椒研磨后一起搅拌。
2、盖保鲜膜放冰箱冷藏一个多小时后翻面继续腌制(时间越久越入味)。
3、腌制二三个小时后,倒少许油入锅,大火热油时下鸡胸肉,煎至两面微黄。
4、倒入腌制时的酱料,关小火,盖上盖子慢慢熬,此时鸡肉内部的肉还是生的,慢熬是为了烧熟即可。
如果你炖的是肉鸡,肉质容易吃盐,可以放3勺左右
如果你炖的是柴鸡,肉质不太吃盐,可以放4勺左右
当然这是均量,你可以在炖熟后尝一下口感,不咸再多放点盐,咸了就多放点水腌制品一般是1:10,也就是10斤鸡肉1斤盐。盐不可放太多也不可太少。如果盐放的太少会坏掉,太多就会太咸。
用料:鸡胸肉1条、料酒适量、盐1小勺、酱油适量、蚝油适量、糖适量、黑胡椒、大蒜
嫩鲜香腌煎鸡肉的做法 ?
1、鸡胸肉划花刀,不要切透,放大蒜末、各种调料、黑胡椒研磨后一起搅拌。
2、盖保鲜膜放冰箱冷藏一个多小时后翻面继续腌制(时间越久越入味)。
3、腌制二三个小时后,倒少许油入锅,大火热油时下鸡胸肉,煎至两面微黄
4、倒入腌制时的酱料,关小火(酱料不多的话,加入水),盖上盖子慢慢熬,此时鸡肉内部的肉还是生的,慢熬是为了烧熟
5、酱汁收到少许即可。
6、此时整个香味弥漫整个厨房。
7、装盘,亮相。
腌制品一般是1:10,也就是10斤鸡肉1斤盐。盐不可放太多也不可太少。如果盐放的太少会坏掉,太多就会太咸。
一公斤鸡翅一两盐就行了,十斤鸡翅半斤盐就可以了,多了味道就发苦,太少了吃不透味道,如果能吃辣椒,加二两左右的辣椒面会更好喔。
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